Amuse-bouche
เห็ดพอร์ชินีและฟัวกราส์ราวีโอลี่ น้ำคอร์ซิกาพร้อมเบคอนรมควัน
-
ทะเลเริ่มต้น
พานาคอตต้าจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หญ้าฝรั่น ล็อบสเตอร์ และน้ำสลัดยี่หร่า
หรือ
ที่ดินเริ่มต้น
คู่เนื้อลูกวัวไตและสวีทเบรด เนื้อลูกวัว ทรัฟเฟิล 2 ชิ้น วิปครีมขิง แครนเบอร์รี่หวาน ล็อบสเตอร์ และน้ำสลัดเฟเนล
-
หอย
หอยเชลล์ย่าง 3 รสชาติ (ฟัวกราส์/ คาเวียร์/ ทรัฟเฟิล) อิมัลชั่นสีดำ Bigorre
-
ปลา
เนื้อปลากะพงในผักตามฤดูกาล ย่างด้วยเนยเค็มและมะนาว กุ้งเครย์ฟิชกับตะไคร้
-
แบ่งความสดชื่น
เนื้อปลากะพงในผักตามฤดูกาล ย่างด้วยเนยเค็มและมะนาว กุ้งเครย์ฟิชกับตะไคร้
-
เนื้อ
เนื้อเนื้อวัวอายุ 60 วัน ยัดไส้รอสซินีสไตล์ เปลือกไขกระดูก พูเรมันม่วงเชอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน เบบี้แครอท 3 สีคาราเมล ซอสเปรีเกอ
-
ชีส
รถเข็นชีส หลากหลายแบบตามชอบ
-
ขนม
ช็อกโกแลตกรุบกรอบและผลไม้สีแดง ในรูปแบบต่างๆ